Полукопченые / подкопченные колбасы

Любители мясных колбас и деликатесов ценят ароматные и вкусные полукопченые колбасы, также они называется варено-копченые. Их изготавливают из качественного свиного или говяжьего мяса с использованием большого количества специй. Также в мясной фарш добавляют кусочки шпика или сала, чтобы придать нежности и питательности продукту. Полукопченые колбасы любят за их вкус «с дымком».

Технология изготовления

Производство полукопченых колбас на начальных этапах похоже на то, как проходит обработку белорусская ветчина или вареная колбаса:

1. Сперва мясо режут на крупные кусочки и солят в рассоле из специй и пряностей;
2. Затем будущая колбаса проходит варку и помещается в оболочку;
3. Следующий этап – копчение дымом, после которого полукопченая колбаса приобретает свой неповторимый вкус.

Особенности полукопчёный колбасы

Ассортимент полукопченых колбас высшего сорта в Беларуси позволит вам выбрать изделие по душе: если любите поострее, то советуем вам попробовать «Краковскую», если хотите что-то необычное – «Деревенскую» с добавлением сыра. Купить полукопченую колбасу можно относительно высокой цене, однако срок хранения и пищевая ценность у полукопченой больше, чем у вареной колбасы или ветчины.

Белорусская колбаса

Завод «Инкофуд» в Бресте производит широкий ассортимент мясных деликатесов, в продаже доступны варено-копченые, вареные, сыровяленые колбасы, сосиски и сардельки, полуфабрикаты и другие мясные изделия, которые вы можете найти на нашем сайте. Мы являемся лидером в РБ, наши покупатели любят вкус и качество нашей продукции, а мы стараемся завоевать сердце каждого любителя мяса, поэтому с заботой подходим к процессу производства.